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蒜香皮蛋马齿苋
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哈密瓜空涛娆

我家餐桌又见马齿苋了，不过这个只有我自己一个人吃，LG是不吃的。这次的做法有止汤菜的效果，因为将蒜头与皮蛋略炒再注入开水煮沸，成奶白色再倒入焯好的马齿苋上。虽然比较之下感觉不如上次用大蒜以及辣椒酱做出来的效果好，但这个也别有一番风味。本来是准备做咸蛋皮蛋的，但咸蛋居然坏了不能吃。想想真坑人，8澳币买了六只咸蛋，只有一个是能吃的，五只都坏了，但是保质期却是12月31日！根本还没到期呀！在煮咸蛋之前我就发现蛋壳上颜色很深，黑黑的，闻着也有股味。

时间:10-30分钟
食材
马齿苋 800g
皮蛋 2个
蔬菜油 适量
盐 适量
橄榄油 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材：马齿苋、蒜头、皮蛋、（请忽略那只咸蛋，准备过程中煮熟才发现这咸蛋坏了不能吃就扔掉）
  • 步骤 2/11
    洗摘好马齿苋、大蒜剥皮、皮蛋去皮后切成小块。
  • 步骤 3/11
    烧开一大锅水，倒入蔬菜油。
  • 步骤 4/11
    放入马齿苋大火煮。
  • 步骤 5/11
    煮至马齿苋软后捞起。
  • 步骤 6/11
    放入大碗内，沥干水分。
  • 步骤 7/11
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头。
  • 步骤 8/11
    再放入皮蛋，轻轻搅拌片刻。
  • 步骤 9/11
    注入适量开水。
  • 步骤 10/11
    大火烧开，调入适量盐与鸡精，熄火。
  • 步骤 11/11
    倒入盛马齿苋的大碗里即可。
小贴士

1、马齿苋焯至熟透。2、将蒜头与皮蛋炒一下再注入开水，煮出来的汤不但可以变成奶白色，而且有上汤之效果味道特别好。。3、吃的时候调入葱花。

发布于 2020-02-06
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