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马齿苋炒蛋
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女王的高傲以风

马齿苋是我们当地最常见的野菜，我们叫马齿菜，田边地头到处都是，主要用来喂鸭子和猪。后来我出外讨生活才发现不少人吃这个菜，据说马齿苋含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，被称作天然的抗生素。

时间:10分钟内
食材
马齿苋 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    马齿苋摘嫩叶去杆。
  • 步骤 2/4
    加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。
  • 步骤 3/4
    把蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 4/4
    在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。
小贴士

比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。

发布于 2020-11-05
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