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面包机版牛肉干
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寒蓝釉

面包机在家庭中越来越普及，但大部分人还认为面包机只能揉面，做一键吐司的阶段，然后说面包机很鸡肋，作用不大，其实现在的面包机功能非常多，很多的功能还有待我们去开发与创新呢。我家小朋友特别喜欢吃牛肉干，但是外卖的食品，各种的配料添加剂实在是让人害怕，禁不住孩子的央求，我也偶尔会买，但真的不敢让孩子多吃呢，如果自己能在家里做出美味的牛肉干，吃起来是不是非常放心呢？今天的这个五香牛肉干，我就是用面包机做的哦。过程简单方便，口感非常棒，自己买的牛肉，食材有保障，孩子放心吃。

时间:1-2小时
食材
牛肉 2斤
生抽 20克
老抽 20克
玉米油 20克
糖 少许
盐 适量
料酒 15克
清水 45克
八角 一个
花椒 适量
干辣椒 三个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉洗净入锅，加入没牛肉的水量，煮至沸腾捞起
  • 步骤 2/10
    冷却后顺着纹理切成小方块，大小适中
  • 步骤 3/10
    将所有的调味两放入小锅中加热，将牛肉倒进去
  • 步骤 4/10
    一起翻炒，让牛肉块均匀沾上酱料
  • 步骤 5/10
    盛出来，放入冰箱冷藏腌制一晚上
  • 步骤 6/10
    腌制好的牛肉连同酱汁一起倒入面包机桶中
  • 步骤 7/10
    启动面包机的烘烤功能20分钟
  • 步骤 8/10
    牛肉完全煮熟，将牛肉沥干水分，重新倒回面包桶中
  • 步骤 9/10
    启动面包机的翻炒干货功能，时间为45分钟，我又增加了五分钟，如果你喜欢有点湿度的，稍微减少点时间即可
  • 步骤 10/10
    香喷喷的五香牛肉干出炉啦，冷却后密封保存，尽快食用
小贴士

1、牛肉干不能切太小块，翻炒的时候容易炒碎。

2、第一次不用煮太熟，牛肉更能腌制入味。

发布于 2019-12-11
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