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豌豆炒肉末
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没有腹肌program

肉片炒豌豆时,不要直接下锅炒,多加这两步,豌豆肉片又香又嫩

时间:10-30分钟
食材
豌豆 300g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豌豆粒洗净控水，大蒜切粒，生姜切丝，红辣椒切小块备用。
  • 步骤 2/9
    把五花肉剁碎。
  • 步骤 3/9
    肉末内加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块。
  • 步骤 5/9
    肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味。
  • 步骤 6/9
    把豌豆下锅翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入少许清水把豌豆焖熟。
  • 步骤 8/9
    把辣椒下锅。
  • 步骤 9/9
    接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可。
小贴士

1.猪肉最好是选用肥瘦相间的成品比较香润，炒之前加入生抽炒出来颜色比较漂亮又美味。

2.豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。

发布于 2019-12-11
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