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西兰花肉片煲
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生气
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营养丰富的西兰花肉片煲,清新爽口,脆嫩美味,很好吃
时间:10-30分钟
食材
瘦肉
200g
西兰花
1棵
胡萝卜
半根
干葱头
3个
油
适量
盐
适量
姜
1块
淀粉
少许
鸡粉
少许
酱油
2汤匙
绵白糖
少许
料酒
少许
蚝油
1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
瘦肉洗净切片,用碗盛起,加入姜丝。
步骤 2/15
调入酱油、鸡粉、淀粉,少许白糖搅拌均匀。
步骤 3/15
倒入少许料酒,再次搅拌腌制片刻。
步骤 4/15
西兰花用剪刀剪开小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净捞起。
步骤 5/15
沥干水。
步骤 6/15
胡萝卜去皮,切刀花片。
步骤 7/15
干葱头去皮切片。
步骤 8/15
烧开一锅水,放下西兰花焯至9成熟。
步骤 9/15
捞起快速用凉水冲泡一下。
步骤 10/15
热锅,下葱片爆香。
步骤 11/15
倒下腌制好的肉片,翻炒片刻。
步骤 12/15
加入胡萝卜片继续爆炒。
步骤 13/15
倒入蚝油。
步骤 14/15
调入少许盐。
步骤 15/15
倒进西兰花翻炒均匀即可。
小贴士
西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻,加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。
发布于 2019-12-12
31
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