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灰树花扒菜心
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芹菜豆豆

（百山祖）灰树花是食用菌的一种，肉质脆嫩、口味鲜美，富含人体必需氨基酸、维生素及矿物质，是一种高蛋白、低脂肪、多营养的美味食品。

时间:10分钟内
食材
干灰树花 3朵
菜心 500g
油 适量
盐 适量
姜 5g
大蒜 5g
蚝油 15ml
绍酒 15ml
胡椒粉 3g
水淀粉 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1)灰树花用水泡发。 2)菜心洗净。 3)姜洗净切末。 4）大蒜切成末
  • 步骤 2/5
    1）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入少许盐，倒入菜心，焯半分钟后捞出。
  • 步骤 3/5
    2）倒入灰树花，焯5分钟后捞出，待冷却后去掉根部。
  • 步骤 4/5
    3）炒锅入油，待油七成热时，放入姜蒜末爆香，放入灰树花煸炒几下，倒入少许沸水，淋入绍酒，盖上盖子焖煮5分钟。
  • 步骤 5/5
    4）调入蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡，倒入菜心翻炒几下即可。
小贴士

1.菜心一定要焯半分钟后捞出，不然会变色。

2.灰树花去掉根部要彻底。

3.食用菌的选择一直信赖百山祖这个牌子，“三无”香菇酱一直也是我的挚爱。

发布于 2019-08-15
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