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灰树花炖鸡汤
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菟慖虫魔韩立

灰树花俗称“舞茸”，是食、药兼用蕈菌，其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌；它具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。灰树花炖鸡汤，清甜滋补，夏季天气炎热，人们体力消耗大，适量补充一些汤汤水水，对人体非常有益。

时间:1-2小时
食材
鸡排腿 1个
干灰树花 1朵
盐 适量
葱 1段
姜 1块
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料。
  • 步骤 2/8
    灰树花冷水泡发。
  • 步骤 3/8
    鸡排腿焯水。
  • 步骤 4/8
    泡发的灰树花洗净，焯水，去除杂质。
  • 步骤 5/8
    炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。
  • 步骤 6/8
    加冷水，炖1个半小时。
  • 步骤 7/8
    炖好的汤里放葱花、枸杞，加一点点盐调味。
  • 步骤 8/8
    盛入汤碗中，即可享用。
小贴士

灰树花焯水是为了更彻底的去除杂质和菌类的毒素。

发布于 2020-01-14
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