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茶树菇炖鸡汤
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certainty小珍珠

喜欢茶树菇浓郁的味道，逛超市的时候看见降价促销，买了好大一包回来，呵呵，囤货慢慢吃。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 1只
干茶树菇 300g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
红椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    土鸡处理干净后斩件
  • 步骤 2/18
    放入冷水锅中焯水
  • 步骤 3/18
    焯过水的鸡沥干备用
  • 步骤 4/18
    姜片、大蒜、红椒、花椒、八角、桂皮备用
  • 步骤 5/18
    茶树菇干提前浸泡过夜
  • 步骤 6/18
    泡好的茶树菇洗干净后去掉根部，切成段
  • 步骤 7/18
    锅热油，爆香姜、蒜、大料
  • 步骤 8/18
    放入鸡块煸炒
  • 步骤 9/18
    炒至鸡块表面微黄，放入料酒
  • 步骤 10/18
    放入生抽
  • 步骤 11/18
    放入老抽翻炒上色
  • 步骤 12/18
    加入水
  • 步骤 13/18
    放入红椒
  • 步骤 14/18
    加入冰糖
  • 步骤 15/18
    煮至沸腾后加入茶树菇
  • 步骤 16/18
    搅拌均匀
  • 步骤 17/18
    然后全部倒入电压力锅内胆，选择鸡肉程序
  • 步骤 18/18
    程序结束后自动泄压，开盖，加入盐和鸡精调味即可
小贴士

焯水之后的鸡块要沥干水分，炒的时候才不会溅油。

发布于 2019-11-08
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