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茶树菇炖鸭汤
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静丝醉色染红颜

茶油是自己家榨的，纯正，营养价值很高，茶树菇是同学寄来的，鸭肉性味甘、寒，有滋补，养胃，补肾，止咳等作用，这道鸭汤清香可口，好喝不油腻。前两天天台风正面袭击了福建，周末还加了两天班，还好感冒没严重，工作不易呀，喝碗汤补补～

时间:1-2小时
食材
鸭肉 600g
茶树菇 30g
蛏干 40g
茶油 适量
料酒 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛏干提前浸泡
  • 步骤 2/10
    茶树菇浸泡洗净
  • 步骤 3/10
    鸭肉切块
  • 步骤 4/10
    锅里倒入水烧开
  • 步骤 5/10
    放入鸭肉焯一下
  • 步骤 6/10
    锅里倒入茶油，放入鸭肉，蛏干，茶树菇
  • 步骤 7/10
    倒入些许料酒翻炒一下
  • 步骤 8/10
    倒入清水没过鸭肉
  • 步骤 9/10
    大火烧开
  • 步骤 10/10
    倒入高压锅或者炖锅，待熟后放些许调味料即可。
小贴士

炖之前可以用茶油先翻炒一下，可以去除鸭肉腥味。

发布于 2019-10-12
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