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胡萝卜圆子
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径吩丫焉晨

好吃

时间:10-30分钟
食材
肉馅 150克
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
姜粉 1小勺
胡椒粉 1勺
料酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌；
  • 步骤 2/10
    再将胡萝卜刨成细丝；
  • 步骤 3/10
    将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中；
  • 步骤 4/10
    再加入少许盐和适量的油， 顺着刚才的方向搅拌；
  • 步骤 5/10
    调制好肉馅中静置腌制五分钟；
  • 步骤 6/10
    再将它们团成小丸子备用；
  • 步骤 7/10
    烧热锅，油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸；
  • 步骤 8/10
    中小火慢慢炸， 将它们炸至九成熟后捞出；
  • 步骤 9/10
    开大火， 升油温，放入胡萝卜圆子进去复炸， 炸至金黄后捞出即可。
  • 步骤 10/10
    盛入盘中。
小贴士

1. 胡萝卜用刨成很细的丝或者直接切成碎粒； 2. 炸丸子要先中小火五、六成油温将丸子炸至8、9成熟， 再升高油温， 大火复炸， 这样既能上色又逼出油脂来。

发布于 2020-02-12
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