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胡萝卜包子
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迷路

胡萝卜包子,将胡萝卜包入包子中,让不爱吃胡萝卜的孩子爱上包子,爱上胡萝卜!

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 400g
大葱 适量
猪肉 适量
适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
绍酒 适量
适量
面粉 适量
发酵粉 适量
清水 适量
粉丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    胡萝卜洗净。
  • 步骤 2/14
    刨丝。
  • 步骤 3/14
    加入油、大葱,搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    粉丝浸泡,剁碎。
  • 步骤 5/14
    猪肉馅加入盐、白胡椒粉、绍酒、鸡精搅拌均匀,腌渍一小时,将其放入胡萝卜馅中。
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀,调成胡萝卜馅。
  • 步骤 7/14
    温水化开发酵粉,加入面粉,和成面团。静置,发酵至两倍大。
  • 步骤 8/14
    案板上撒面粉,将面团揉成光滑的面团。
  • 步骤 9/14
    将面团揪成大小合适的剂子。
  • 步骤 10/14
    擀成圆饼。
  • 步骤 11/14
    将馅填入,压实。
  • 步骤 12/14
    包成包子。
  • 步骤 13/14
    蒸锅上水,放蒸布,将包子码在锅内。
  • 步骤 14/14
    盖盖子,大火,出热气后,蒸20分钟左右。关火,焖5分钟后再开盖。
小贴士

1、胡萝卜刨丝,不用剁碎,所以出水少,不需另外挤水。

2、肉提前腌渍,可更加入味。

3、蒸熟后,关火,焖5分钟后再开盖,别急着开。

发布于 2019-12-18
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