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胡萝卜包子
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蛋黄黄黄不黄

孩子一直不爱吃胡萝卜，说有个特别的味道，其实我小的时候也不爱吃胡萝卜，但是还是得想办法啊~~这次把胡萝卜打成泥，和到面里，估计没多少味道了~~为了让孩子吃，真是要来点花样啊~~

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 100g
面粉 400g
猪肉 适量
大头菜 适量
酱油 适量
料酒 适量
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜洗净切末，放料理机打成泥，加适量酵母和白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    将胡萝卜泥慢慢倒入面粉中，和成面团，用保鲜膜封上，室温发酵。
  • 步骤 3/7
    猪肉剁成馅，放入葱姜末，放适量酱油料酒腌制。
  • 步骤 4/7
    大头菜洗净切末，放入肉馅中，放适量油盐、花椒面调味。
  • 步骤 5/7
    将发好的再次揉至表面光滑，分成小剂，擀皮，包成包子。
  • 步骤 6/7
    放锅内再次饧发20分钟以上。
  • 步骤 7/7
    开火，开锅后蒸15分钟即可。
小贴士

1、这次的包子皮发的不好，很多地方跟死面的似的，不知道是胡萝卜泥的事还是表面淋上水了，还是面发的不够好。

2、二次饧发的过程一定要有，现在的天气热，我都放置20分钟以上再开火蒸。

3、蒸好后，5分钟以后再开锅盖，取出。开盖的时候注意不要让水淋到包子上。

发布于 2019-10-29
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