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西葫芦胡萝卜包子
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计也许我错了

西葫芦很营养，但是平时炒菜大家都不喜欢吃。尤其是孩子，特别的挑食。我妈就用西葫芦做馅，搭配不同的食材，没想到，孩子特别喜欢吃。一顿能吃一个半这样的大包子。家长们可以试着给宝宝们做一下。

时间:30分钟-1小时
食材
面 1000g
西葫芦 1000g
胡萝卜 2根
木耳 150g
鸡蛋 3个
香菇 50g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
花椒 少量
香油 少量
味精 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    葱姜切末。
  • 步骤 2/26
    胡萝卜切细丝。
  • 步骤 3/26
    西葫芦切细丝。
  • 步骤 4/26
    鸡蛋3个。待用。
  • 步骤 5/26
    木耳和香菇煮熟，切碎。
  • 步骤 6/26
    热油锅。
  • 步骤 7/26
    带油温热后，放入干花椒。烧黑后，捞出。
  • 步骤 8/26
    将鸡蛋打碎，放入锅中，随着倒鸡蛋液，随着搅拌。这样鸡蛋就很碎了。捞出备用。
  • 步骤 9/26
    用锅里的剩油，炒一下胡萝卜。
  • 步骤 10/26
    放入香菇和木耳。
  • 步骤 11/26
    一起翻炒均匀。
  • 步骤 12/26
    再倒入刚刚摊好的鸡蛋。
  • 步骤 13/26
    翻炒均匀。
  • 步骤 14/26
    加入适量的味精。
  • 步骤 15/26
    加入适量的鸡精。
  • 步骤 16/26
    加入适量的胡椒粉。
  • 步骤 17/26
    加入适量的食盐。
  • 步骤 18/26
    加入香油。
  • 步骤 19/26
    加入葱姜末。
  • 步骤 20/26
    最后加入西葫芦。西葫芦要用屉布包裹着按压一下水分。
  • 步骤 21/26
    将锅里的馅，搅拌均匀。
  • 步骤 22/26
    将面搓成细长。
  • 步骤 23/26
    揪成大概这样打的剂子。
  • 步骤 24/26
    擀皮。
  • 步骤 25/26
    皮要擀的四周薄，中间厚。
  • 步骤 26/26
    将包好的包子上蒸锅，蒸熟即可。
小贴士

擀皮中间厚的目的是为了皮不容易破。

西葫芦水分太大，不挤压水分会导致包子水塌塌的。严重的还会破皮。

发布于 2020-10-30
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