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西葫芦胡萝卜饼
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拙脊斜硕踪

妈妈手把手教我做的美食，如果家里有小孩子，又软又香又有营养又易于消化的饼饼一定会受到孩子的青睐的

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 一个
胡萝卜 一小截
面粉 因人数适量
小葱 一两根
花椒水 两、三勺（普通小勺子）
鸡蛋 两颗
盐 因个人口味定
不沾锅平底锅 一个（一定是不沾锅才行哦）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将胡萝卜和西葫芦用叉子叉成小颗粒状，连同叉出的菜汁一起倒入两颗鸡蛋活到面粉中用筷子朝一个方向搅拌，每次加水不要太多，多加几次，中途加两小勺花椒水，同时不要忘记放小葱花，然后继续搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    稠度差不多如图所示即可，不可太稠
  • 步骤 3/8
    因为用的是不沾锅，所以等锅热了以后，只需用纱布或小刷子在锅底刷一层花生油即可，大大减少了油的摄入。然后直接舀一勺拌好的面倒入锅中。
  • 步骤 4/8
    倒进锅中后要迅速端起锅将里面的面摇开，重要的是要摇均匀，出于美观考虑最好可以摇成圆形
  • 步骤 5/8
    基本上摇好就是这样的，然后盖上锅盖，看到面都变色后拿铲子把饼翻过来
  • 步骤 6/8
    翻过来后再盖上盖子数个20来秒就可以出锅啦
  • 步骤 7/8
    这是出锅后饼子的背面
  • 步骤 8/8
    这个是正面，然后切成小块，就可以享用美味喽
小贴士

面要稀软，但绝不能一次性到很多水，在和面阶段，要用筷子朝一个方向搅拌，然后分若干次加水，直到达到满意的稠度为止，这样的饼做出来才有嚼劲。

发布于 2019-02-17
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