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羊肉炮仗子
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羊肉汤饭,新疆人最家常的饭,热热来一碗真是美到心尖里!
时间:10-30分钟
食材
羊肉
200g
小麦面粉
400g
西红柿
3个
茄子
1个
小白菜
1把
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
酱油
适量
香醋
适量
鸡精
适量
细香葱
2根
大蒜
4瓣
青椒
1个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
羊肉切片;
步骤 2/14
茄子切片;
步骤 3/14
西红柿切块;
步骤 4/14
小白菜切段;
步骤 5/14
青椒切块;
步骤 6/14
葱切段,蒜切片;
步骤 7/14
热锅热油,下入羊肉片,炒至变色;
步骤 8/14
放入调料和茄子翻炒;
步骤 9/14
放入西红柿超出汤汁;
步骤 10/14
加入足量的清水;
步骤 11/14
面团提前和好,擀成椭圆形,用刀化成条形;
步骤 12/14
面条搓成圆形面剂子;
步骤 13/14
水开后,放点醋,用双手将面剂子拉长,一节一节揪入锅里;
步骤 14/14
调上小白菜,香葱、蒜、鸡精,出锅。
小贴士
1、面团提前和好,醒面至少半小时,擀成椭圆形,用刀化成条形,炮杖子才光滑,口感也好。
发布于 2020-03-18
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