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冬瓜羊肉馅包子
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伴世尘晓妙旋

冬瓜羊肉馅包子。包子是我们生活中常吃的主食，但是馅料可以是不同口味，这次做的是羊肉冬瓜馅的，羊肉和冬瓜搭配也是很不错的味道。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 1000g
羊肉 300g
白面 700g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
味精 适量
料酒 适量
香油 适量
白糖 适量
酵母粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    冬瓜。
  • 步骤 2/13
    面粉里面放适量酵母、白糖和适量温水活成面团，饧发两个小时。
  • 步骤 3/13
    饧发好的面。
  • 步骤 4/13
    冬瓜，洗净去皮后切碎，放入适量的盐挤掉水分备用。
  • 步骤 5/13
    羊肉剁碎。
  • 步骤 6/13
    将羊肉馅放入一个盆内，先放适量水调制后再加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，葱姜末搅拌均匀。再将冬瓜馅加入拌匀。
  • 步骤 7/13
    面团揉成长条，再揪成大小差不多的小剂子，擀好皮。
  • 步骤 8/13
    取一个擀好的皮放入适量馅。
  • 步骤 9/13
    一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
  • 步骤 10/13
    最后合口用力捏住即可
  • 步骤 11/13
    包好的包子饧20分钟。
  • 步骤 12/13
    凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时12分钟左右就熟了。
  • 步骤 13/13
    包子蒸好了。
小贴士

冬瓜水分大，在做馅的时候一定要挤掉水分才好。

发布于 2020-01-02
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