茄汁大排面
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彼乐改医廖
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在寒冷的冬天吃上一碗热乎乎的面条，真是全身暖洋洋的，很舒服。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/11
西红柿去皮切块，大排洗净后用刀背敲松 -
步骤 2/11
大排用料酒、盐、淀粉腌30分钟
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步骤 3/11
把大排两面煎到金黄盛出
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步骤 4/11
锅中稍放点油，煸炒西红柿
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步骤 5/11
等西红柿发软出汁后放入大排，放料酒
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步骤 6/11
放老抽、生抽
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步骤 7/11
放盐、冰糖
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步骤 8/11
放开水大火烧开后改小火
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步骤 9/11
等大排熟后关火，留点汤汁。开始煮熟面条。
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步骤 10/11
碗中放入高汤或开水，放盐、生抽、香油、葱。把煮熟的面条放入，再放上一块大排。
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步骤 11/11
成品
小贴士
大排先敲松，再抹上淀粉，这样口感很嫩
发布于 2020-11-04
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