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茄汁大虾
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聪明quarterly

茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜，属于粤菜系，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

时间:10分钟内
食材
大虾 500克
番茄酱 适量
白胡椒 适量
料酒 适量
水 适量
白糖 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾用牙签挑去虾线
  • 步骤 2/6
    适当剪去些长须，尖头部位，然后洗净备用
  • 步骤 3/6
    加入料酒，白胡椒粉，适量盐腌制10分钟左右
  • 步骤 4/6
    热锅下油，虾下锅，中小火翻炒
  • 步骤 5/6
    然后加入番茄酱，适量的糖，水
  • 步骤 6/6
    煮开1-2分钟后收汁即可出锅
小贴士

1.一般在头那里或者第二节，就可以挑掉整只的虾线。把虾弯曲，在壳中间的肉里戳进去，挑掉虾线，轻轻带出来。

2.如果觉得淡了，可以适当加盐的。

3.放点糖，可以去腥提味。

发布于 2022-10-24
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