茄汁大虾 - 茄汁大虾的做法,茄汁大虾怎么做好吃,茄汁大虾的家常做法 - 京细菜谱

茄汁大虾

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茂学苔

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茄汁大虾的做法有很多，也都很简单，对于爱虾的我来说，怎么做都好吃，尤其新鲜的大虾，最近看了中餐厅，又开始馋了，还好开海了，赶紧做起来吧。

时间:10分钟内

食材

大海虾 600克

胡萝卜半根

番茄酱适量

盐适量

蒜瓣 3瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

先把大虾洗净。
步骤 2/13

剪掉虾须子。
步骤 3/13

在虾背位置划一刀，然后挑出虾线。
步骤 4/13

然后加入适当的料酒，腌渍去腥。
步骤 5/13

锅内淋少许油，然后加入蒜片，姜丝炒香。
步骤 6/13

加入腌渍好的虾。
步骤 7/13

大火翻炒，虾微微变红了，加入番茄酱。
步骤 8/13

再加入一勺白糖。
步骤 9/13

然后胡萝卜切碎加入。
步骤 10/13

再加少许盐，大火翻炒均匀。
步骤 11/13

淀粉加水搅拌均匀变成水淀粉，然后倒入锅内翻炒收汁。
步骤 12/13

汤汁浓稠后就可以关火了，装盘，撒上少许葱花，一道简单的茄汁大虾就完成了。
步骤 13/13

非常鲜香的茄汁大虾，你来一个吗？

小贴士

1.一定要去掉虾须子跟虾线，并且背部划一刀，大虾比较容易入味。

2.茄汁大虾我比较喜欢酸酸甜甜的口感，如果就是喜欢酸酸的口感，可以加入番茄酱后不加糖。

3.翻炒的海虾本身就有点咸味，盐一定不要多放，口味清淡的可以不放。

发布于 2022-06-26