过了25岁就发胖？一个小窍门，搞懂吃什么才能“不会老”

什么是”衰老“？

很多美容书上都会写“女性的衰老是从25岁的开始的”，并不是25岁女性开始衰老，而是随着年龄的增长，我们从“成长期”进入“成熟期”新陈代谢会逐渐变慢变缓。

举个例子，青春期饮食管理减肥见效非常快，当你25岁以后再节食减肥，就会发现即使开始进行饮食管理，变瘦的速度远远没有15岁那么快了，这就是新陈代谢变慢的影响。

为什么会”衰老“？

同样的道理，在季节更替的时候，我们会发现我们的妈妈们比我们对温度的变化更敏感，生病或者受伤也恢复的更慢，因为新陈代谢下降，年长的人不仅是抵抗力降低、体能恢复慢，对营养元素的吸收也大大下降，如果设定一个青少年对营养元素的吸收能力为5，那50岁的女性的吸收能力可能只有3或者2.

维生素家族的作用

碳水、蛋白质、脂肪三大营养元素为我们提供能量，其他微量营养元素则让我们生活的更健康、更年轻。维生素就是重要的一类营养元素，在维生素家族中，维生素E有抗氧化延缓衰老的作用,因为具有脂溶性，所以多存在食用油中；B族维生素则能帮助我们增强抵抗力，还有很多维生素D能帮助我们更好的吸收钙。

怎么获取维生素呢？

维生素多存在蔬菜和水果中，粗粮谷物也富含各种维生素，尤其是B族维生素；多吃蔬菜和水果，膳食指南中认为中国人应该平均每天每人至少摄入400g蔬菜，同时提倡膳食多样化，因为每种食物中含的微量营养元素不同，膳食多样化能保证我们不“漏掉”某种营养元素。

如果没有条件保证膳食多样化，膳食补充剂也是不错的选择，比如善存的多维元素片，微量元素的搭配都比较均衡，种类也很丰富，银善存多维元素片（曾用名：善存银片）尤其适合50岁以上年长的女性使用。另外，食用葵花籽油也是一个很好的日常摄取微量元素的方法，它也富含维生素E，营养丰富易吸收。

今天就来做一道富含维生素E和茄红素的“茄汁大虾”，在夏末秋初的换季时刻，帮我们增强抵抗力

在综艺节目《中餐厅》中，黄晓明做了的茄汁大虾广受大家好评，其实除了这种中式风味的茄汁大虾，还有更有异域风情的意式做法，用来蘸面包/拌意面或是搭配土豆泥，都别有风味，看完了黄晓明的中式茄汁大虾，我们不妨来看看意式茄汁大虾的做法吧

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