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果香清汤牛腩
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云朵花咕嘟啦

原汁原味,汤汁清亮,鲜美异常,这才是清汤牛腩,萝卜和牛腩完美

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
萝卜 500g
苹果 50g
姜 适量
葱 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腩一斤、葱二条、苹果一个、萝一条约1斤、姜一块；
  • 步骤 2/9
    把姜切片、萝卜、苹果切块、葱挽结；
  • 步骤 3/9
    牛腩飞水备用；
  • 步骤 4/9
    把姜、葱、牛腩一起倒高压锅中，加上满过牛腩的水；
  • 步骤 5/9
    煮25分钟；
  • 步骤 6/9
    高压锅自然消气后，把葱挑出；
  • 步骤 7/9
    把牛腩捞出切成小块；
  • 步骤 8/9
    倒下萝卜、苹果压10分钟自然消气；
  • 步骤 9/9
    再次倒下牛腩煮沸再煮5分钟，下盐调味即可。
小贴士

牛腩先大块炖，再取出改小块，这样的肉不容易煮烂，加苹果是为去除牛肉的异味，并使汤中有果香。

发布于 2019-12-12
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