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孜然炒面筋
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涡惶晨镀捌

儿子好喜欢吃面筋。貌似发现这孩子很多吃的喜好都是遗传我的呢，呵呵。面筋怎么做母子俩都爱：凉拌的，卤的，清炒的，这次换成用孜然和香菜炒，炒了2盘，原本还想着做多了，可是当舞夹起第一口时候，孜然的味道立即在我的舌尖蔓延开，又香又麻还有些许的辣，让舞端起饭碗就停不下来，一个人就消灭了一盘，结果是多吃了一碗米饭，肚子撑得难受，贪吃的代价啊。

时间:10-30分钟
食材
面筋 150g
香菜 100g
干辣椒 4个
花椒 8粒
蒜末 1小勺
孜然粉 1大勺
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面筋撕成细条
  • 步骤 2/5
    入热水锅中焯烫至软
  • 步骤 3/5
    小火爆香蒜末，花椒，干辣椒
  • 步骤 4/5
    放入焯过的面筋，加入所有的配料翻炒入味
  • 步骤 5/5
    起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了
小贴士

舞语：

面筋一定要事先焯过，这样可以节省翻炒时间，也容易入味

孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒

干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情

发布于 2022-06-21
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