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油炸茄盒
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奎奎奎北

最近不知道怎么回事，妈妈菜的活动虽然结束了，可是老是想起小时候或者回老家的时候父母给做的家常菜。父亲节要来了，可是没有想好给父亲准备什么礼物，却想起了父母种种的好。都说做父母了，才知道，父亲母亲到底是什么概念。确实，我现在深有体会，那种心情，那种境界，估计有孩子的豆亲们是可以体会的。昨晚，回家虽然比较晚了，但是心里有数想吃什么菜，所以不管再晚，还是做了……老公说很好吃，外酥里嫩，原来茄子也可以这么好吃啊……呵呵，他少见多怪了吧？俺们北方人可是常吃的啊

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
辣椒 50g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
面粉 适量
鸡蛋 1枚
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉剁碎，加入葱姜末，辣椒切碎，一块儿剁成泥
  • 步骤 2/10
    加入盐，蚝油搅拌均匀，肉馅待用
  • 步骤 3/10
    碗内打入一枚鸡蛋，放入面粉，搅成糊状。备用
  • 步骤 4/10
    选用长条茄子，最好，稍有点粗度哦
  • 步骤 5/10
    茄子切片，两片中间相连，好放入肉馅
  • 步骤 6/10
    然后肉馅放入切好的茄盒中，裹好
  • 步骤 7/10
    平底锅加入足够多的油，烧热
  • 步骤 8/10
    裹好肉馅的茄盒放入面糊中，挂匀面糊
  • 步骤 9/10
    入油锅，炸至两面金黄即可
  • 步骤 10/10
    出锅咯，趁热吃吧
小贴士

1.两片茄片之间要相连，不要直接切段

2.热油后，火要关小，要不很容易炸糊了，里面肉却不熟

3.馅中少放含水量大的辅料，减少油炸过程中的炸锅

4.茄盒最好，趁热吃哦，外酥里嫩，放凉之后就会变的软软的了

发布于 2019-09-26
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