很小的时候,妈妈就在街上卖茄盒,当时那个生意火爆的啊,至今依然记得。中秋难得回家,妈妈又做了我爱吃的茄盒,记得我很小的时候一次就能吃五个,哈哈,今天猪猪一下就吃了七八个哦,味道很香,就是后来吃多了腻住了。
馅要熟的,这样煎炸起来才快,面糊也不至于太老。
油温要热一点,这样茄盒下锅一下子就会膨起来哦。