jxcaipu logo
花椒芽炒鸡蛋
9.8万 热度 135 收藏
楷模

花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,炒鸡蛋味道最好了

时间:10分钟内
食材
花椒芽 50g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 4枚
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花椒芽用清水浸泡清洗干净，捞出控净水分。
  • 步骤 2/7
    把洗净的花椒芽盛到干净的小盆里，磕入鸡蛋。
  • 步骤 3/7
    洒上适量精盐。
  • 步骤 4/7
    用筷子顺一方向把鸡蛋打散，打匀。
  • 步骤 5/7
    锅里倒入少许植物油，油热后倒入花椒芽鸡蛋液。
  • 步骤 6/7
    小火煎炒，等鸡蛋液稍微定型后用锅铲翻炒。
  • 步骤 7/7
    翻炒至鸡蛋饼金黄即可。
小贴士

1、花椒叶在春夏季节是可以用来食用的，春天的叶芽鲜嫩肥厚适合凉拌调制，夏天的叶片叶质稍硬适合用来摊饼或者是拌上面粉做成面食。

2、花椒叶因其鲜麻的口感，特殊的香气，和有着花椒粒相近的芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效功效。

发布于 2019-12-12
296
相关菜谱
写评论