香椿芽炒鸡蛋 - 香椿芽炒鸡蛋的做法,香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃,香椿芽炒鸡蛋的家常做法 - 京细菜谱

香椿芽炒鸡蛋

9.9万热度 179 收藏

旧情话绮梅

关注

山东的天气直到现在还不稳定，时而大风呼呼，时而阴雨绵绵，冷的直哆嗦，我到今天还在穿难熬。更别说这春天的鲜物了，芽儿还小小的，就是吃不到。还好这几天，天气较稳定，香椿芽中午到了能掰得高度了。赶紧得老办法，炒山鸡蛋，那还真是鲜味极足。

时间:10分钟内

食材

香椿芽 120g

山鸡蛋 4个

食用油 1勺

葱 1颗

盐 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

新鲜的香椿芽清洗干净灰尘。
步骤 2/10

准备山鸡蛋和葱。
步骤 3/10

香椿芽切碎，葱切碎末。
步骤 4/10

打入鸡蛋，放入盐，倒入清水5汤匙。
步骤 5/10

打均匀。
步骤 6/10

炒锅放油烧热，放入葱花呛锅。
步骤 7/10

倒入香椿芽鸡蛋液，中小火炒定型。
步骤 8/10

翻炒两面定型。
步骤 9/10

炒至没有流动蛋液即可出锅。
步骤 10/10

成品。

小贴士

加入5汤匙清水，是为了口感闷。

炒的时候中小火，没有流淌得鸡蛋液，即可断火，不然鸡蛋容易炒老。

发布于 2020-03-23