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香椿芽炒鸡蛋
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温柔的高韵祁

现在的春天很短，香椿也是，转瞬即逝，最好的香椿芽也只有十来天，等天气暖和了就老了不好吃了。香椿是最早感受阳气而生的植物，现在吃正当时，香椿可补肾养发，消炎止痛，行气健胃。香椿芽炒蛋做法简单、方便，吃时香椿特有的香味与炒鸡蛋的香味混和一起，让人感到很香很清爽。

时间:10分钟内
食材
香椿芽 60g
土鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香椿芽、土鸡蛋
  • 步骤 2/7
    将鸡蛋打入碗内，加少许盐，将蛋打散
  • 步骤 3/7
    香椿芽洗净切碎
  • 步骤 4/7
    将切碎的香椿芽放入打散的鸡蛋液里，拌匀
  • 步骤 5/7
    起油锅，将拌好的鸡蛋液倒入油锅
  • 步骤 6/7
    快速翻炒蛋液，至鸡蛋成熟结块
  • 步骤 7/7
    将炒好的蛋划散装盘，美味的香椿芽炒鸡蛋做好了
小贴士

1.香椿芽经过翻炒后颜色由红色变成绿色

2.香椿属于发物，正在发疹子的人不要吃

发布于 2019-08-05
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