孜然羊肉 - 孜然羊肉的做法,孜然羊肉怎么做好吃,孜然羊肉的家常做法 - 京细菜谱

孜然羊肉

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孜然羊肉的做法,下锅前多加一步,羊肉嫩滑入味,不柴也不腥

时间:10分钟内

食材

羊肉 300g

洋葱 50g

油适量

盐适量

海鲜酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟；
步骤 2/6

洋葱切成薄片备用；
步骤 3/6

炒锅加入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
步骤 4/6

再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味；
步骤 5/6

然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味；
步骤 6/6

出锅前撒上孜然粉、熟芝麻（家里只有黑芝麻，白芝麻更好看一些）拌匀即可。

小贴士

羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

发布于 2019-12-12