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五香腰果
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杨诗凡药

说说腰果吧,它是坚果四大天王之一,不仅比一般的零食含有蛋白质,而且含有丰富的不饱和脂肪酸。以前做腰果,我一般是先煮几分钟,然后放在凉油中慢慢炒,就跟油炸花生米是同样的步骤。但这种制作方法是用油炸,由于它本身油脂含量就比较高,再经过这样的制作,对于我这种对体重斤斤计较的人,只好保持一定的距离。前两天刚看了«快乐生活一点通»巧制五香花生,用简单方法做这道小零食,当时就在想能不能一道换成腰果?今天就来试试。一试了才知道,结果一样的好,现在我就告诉你,超级简单,包你一学就会。

时间:10-30分钟
食材
腰果 300g
桂皮 适量
适量
八角 适量
香叶 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将盐倒入已烧热的锅中,
  • 步骤 2/6
    加入八角,桂皮,香叶等(我还加了点五香粉)翻炒一下,
  • 步骤 3/6
    再加入腰果, 小火翻炒,
  • 步骤 4/6
    直至锅中的腰果变为金黄色,
  • 步骤 5/6
    全部捞出,沥干净其中的盐等调料,
  • 步骤 6/6
    放凉后装入密封的容器中。
小贴士

以上方法是不是超级简单,只要注意一点就是:开小火翻炒,注意颜色的变化。你现在就可以明显的看到熟与生颜色的对比。而且它有一点比油炸方法好,就是它变了颜色停火捞出都没关系,而在油炸腰果(花生)时,颜色刚开始变你就要马上捞出,要不就糊了。

发布于 2020-11-04
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