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香芹腰果
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忧郁filth

应该标准做法是西芹腰果

但是我喜欢西芹，好粗

于是买了香芹

腰果买的是没有事先炒制，所以我要事先大火爆香

这样的会更酥脆

多吃些芹菜好处多多哦啊

食材
香芹 500g
腰果 50g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芹菜摘好，洗净，用刀背轻拍
  • 步骤 2/12
    切成一寸左右的段
  • 步骤 3/12
    大蒜切末
  • 步骤 4/12
    锅里坐油
  • 步骤 5/12
    油热后爆香腰果
  • 步骤 6/12
    迅速捞出，晾凉备用
  • 步骤 7/12
    锅里坐油
  • 步骤 8/12
    油热后，放入香芹拌炒
  • 步骤 9/12
    芹菜变软后，加入蒜末拌炒
  • 步骤 10/12
    加入胡椒粉拌炒
  • 步骤 11/12
    加入食盐调味
  • 步骤 12/12
    最后加入腰果拌炒出锅
小贴士

TIPS：

1.因为芹菜杆有一点粗，所以就用刀背轻轻拍下，能很好地分开成两部分，容易炒熟和入味

2.腰果我的是生的，所以用热油快速爆香

3.腰果彻底晾凉后，再拌炒。这样才酥脆

发布于 2018-08-05
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