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西芹腰果虾仁
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拙脊斜硕踪

现在人一般都是大鱼大肉比较多，高脂肪高热量的吃的比较多，我考虑到这些，所以做了西芹腰果虾仁，西芹是粗纤维蔬菜，腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。虾仁更是高蛋白低脂肪的食物，这三种食材搭配在一起，既好吃又营养，真的非常美味的。说起烤制腰果来，真的很庆幸呀，我烤上就去聊天了，结果闻到香味忽然想起腰果还烤着呢，赶紧飞奔前去查看，啊啊啊，一看颜色都焦黄了，赶紧戴手套拿出来，从烤笼倒出来赶紧放到窗外去晾凉，凉了以后我尝了一个还不错，及时挽救了我那差点去了非洲的腰果呀！万幸哎哈哈！

时间:10分钟内
食材
虾仁 250g
腰果 100g
西芹 250g
白糖 适量
盐 适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量
彩椒 适量
蛋清 适量
玉米油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    首先将腰果放入烤笼
  • 步骤 2/16
    盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟
  • 步骤 3/16
    虾仁放冷水里化冻
  • 步骤 4/16
    西芹和彩椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用。
  • 步骤 5/16
    西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉，然后控干水分备用。
  • 步骤 6/16
    虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。
  • 步骤 7/16
    再加半个蛋清抓匀
  • 步骤 8/16
    然后加入适量玉米淀粉抓上浆。
  • 步骤 9/16
    炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅。
  • 步骤 10/16
    然后加入浆好的虾仁煸炒。
  • 步骤 11/16
    待虾仁变色加入葱末。
  • 步骤 12/16
    葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。
  • 步骤 13/16
    再加入彩椒片翻炒均匀。
  • 步骤 14/16
    加入适量盐翻炒
  • 步骤 15/16
    再加入少许白糖提鲜。
  • 步骤 16/16
    最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。
小贴士

虾仁一定要浆好才会嫩，腰果一定放完立马关火盛盘，才会比较脆。

发布于 2020-05-14
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