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腰果虾仁儿
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馗副硕胺苯

腰果虾仁，是粤系名菜。此菜成菜后的形态较小，色泽粉白杏黄。清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

时间:10分钟内
食材
虾仁 200g
腰果 100g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，虾仁清理去除虾线 腰果（熟的 我用的盐焗香酥腰果）
  • 步骤 2/7
    冰糖开水软化 加醋 老抽 淀粉 番茄沙司 调匀 备用
  • 步骤 3/7
    锅放油 炒青椒
  • 步骤 4/7
    仁胡萝卜片倒入 继续翻炒 加适量 盐 调味料
  • 步骤 5/7
    加入调好备用的汁儿，放葱花 翻炒
  • 步骤 6/7
    锅前放入腰果 快速翻炒 起锅
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

腰果酥香 虾仁嫩鲜 略带酸甜的口感 。。。如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要。

发布于 2022-11-11
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