牛腩有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;白萝卜有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便的功效
牛腩先淖水去除牛骚味