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牛腩萝卜煲
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帘伏咿呀赖强潍

到了寒冷的冬天，吃上一碗连汤带肉的牛腩萝卜，享受从头到脚的温暖，还特别的耐饿。做这一道传统的牛腩萝卜煲，除了要选用上等的新鲜牛腩和白萝卜，最重要的是要有一只真材实料的砂锅煲，优质的砂锅厚厚的砂锅壁炖出来的牛腩有特别香醇的味道，而不锈钢和铝制的锅是炖不出这种独特味道的。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
白萝卜 500g
油 适量
盐 适量
桂皮 适量
八角 适量
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    将牛腩用刀切成两到三厘米宽的小块
  • 步骤 3/7
    萝卜切成小块
  • 步骤 4/7
    直接将牛腩放入砂锅中，加入几片生姜和大蒜，一小块桂皮和八角，加入冷水开火煮开
  • 步骤 5/7
    小火炖2个小时候后将萝卜加进去，再煮大约一个小时至牛腩软糯
  • 步骤 6/7
    全程砂锅盖要盖好，不要让香气流失，也为了锁住所有的食材味道
  • 步骤 7/7
    萝卜香气四溢的时候加入适量的盐和胡椒粉就可以上桌了
小贴士

牛腩和萝卜的比例没有特别的规定，牛腩多一些当然更加香，一般来讲买一斤到一斤半牛腩就够了，祝你成功。

发布于 2019-10-08
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