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牛腩萝卜煲
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cautious上下

这一盘最普通最家常的菜式，几乎每个家庭都煮过品尝过。

广州的街头小食，最和味正是它。

回家试试，找不到在街边那种站着吃的风格。

冬天加些少辣椒酱来吃更暖胃，更吃出滋味！

最和美的菜菜配上上等酒，真是不醉无归呀！

食材
牛腩 450g
萝卜 700g
葱花 适量
柱候酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带有白筋腩肉
  • 步骤 2/8
    洗净切件
  • 步骤 3/8
    热锅下油爆香姜片
  • 步骤 4/8
    倒入切件的牛腩炒干水分
  • 步骤 5/8
    待牛腩有点收缩时加入柱候酱爆炒，加入盐豉油等等调味，加入适量的水煮开。
  • 步骤 6/8
    转到瓦煲中小火焖1小时
  • 步骤 7/8
    萝卜去皮切滚刀式
  • 步骤 8/8
    倒入萝卜继续焖半小时即可
小贴士

煲萝卜时打开盖，会把萝卜本身的中味道带走一些，这样口感会好点。

瓦煲煲出来的食物比较原汁原味一点。

发布于 2024-09-23
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