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玉米蛋碗蒸
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蝶舞淺夏晨轩

经常吃各种蒸蛋,不知道有没有试过玉米汁蒸出来的蛋羹?口感和传统鸡蛋羹有差别,带着淡淡的清甜玉米味,吃起来沙沙的感觉。这种蛋羹,甜的咸的都可以,我介绍的是咸的,甜的可以配酸奶,蜂蜜。或者只用糖也可以。蒸蛋羹我不建议蒸的时候调味。最好蒸熟后依据口味调。十分推荐大家试试这款。

时间:10分钟内
食材
玉米 1根
鸡蛋 3个
牛奶 2汤匙
适量
1/2茶匙
松子 1匙
1块
鸡精 1/3茶匙
蒸鱼豉油 1汤匙
亚麻籽油 2茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    玉米切掉玉米粒,加入牛奶用料理机打碎成汁。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散。
  • 步骤 4/8
    倒入玉米汁,搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    倒入碗中。
  • 步骤 6/8
    冷水上锅,中小火蒸10分钟至完全凝固。
  • 步骤 7/8
    蒸鱼豉油,亚麻籽油,松子碎,姜汁,盐,鸡精混合。
  • 步骤 8/8
    吃的时候浇在上面。
小贴士

蒸鸡蛋羹,真的不能确切说时间,不仅和火力大小,容器大小,甚至各种原因都有。我一向不喜欢盖保鲜膜,就是中小火蒸。不会蜂窝状态,当然这款鸡蛋羹无论如何蒸都不会像布丁,是带着颗粒感,但是真的很好吃。

时间上可以根据自己家的时间,记住容器如果厚度不同也会影响。

不要自作主张乱增加配比,鸡蛋和液体的比例不对,蛋羹也不同。一般来说鸡蛋和液体一比一为好。

这道蛋羹不适合芝麻油,芝麻油味道太重了,亚麻籽油,橄榄油,核桃油,山茶油,葡萄籽油等可以直接食用的都可以,不然不放也行。放芝麻油也行就是香味会掩盖玉米的清香味

发布于 2019-09-23
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