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柠香玉米蛋糕
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负能量阿宁

玉米蛋糕是朴素的粗粮蛋糕，在提倡养生之道的今天，粗粮细作是很时尚的。。。这款柠檬玉米蛋糕含有果仁，柠檬屑，表面还有奶酪、酸奶、柠檬汁外加红红的酸甜味道的樱桃果干，口味细腻醇香，不再是个甜味蛋糕，而是带些柠檬酸味的清新版，更加爽口。适合作为早餐和午餐享用。是一个欧洲大厨的杰作。

食材
中筋面粉 200g
玉米粉 97g
核桃仁 半杯
糖 80g
黄油 80g
柠檬屑 1大勺
泡打粉 1小勺
盐 1/4小勺
酸奶油 153g
鸡蛋 4个
奶油奶酪 20g
柠檬汁 1大勺
酸奶 3大勺
樱桃干 2大勺
糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将中粉、玉米粉加上果仁
  • 步骤 2/11
    加入泡打粉、加入柠檬屑。
  • 步骤 3/11
    加入盐，将这些粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    酸奶油（用淡奶油加柠檬汁适量，搅拌后，冰箱里冷藏即可）一个个的加入鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    加入糖搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    将液体分两次倒入干的粉中，搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    加入融化的黄油，搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    烤盘垫烤纸，边缘抹油。将面糊倒入模具，抹平。烤箱预热175度，烤40到45分钟，出炉后用牙签插入检验，拿出来稍微有些发粘即可，之后静置烤架上晾凉。蛋糕不能烤的太干
  • 步骤 9/11
    烤好蛋糕后，做表面淋面。将樱桃干切小块。
  • 步骤 10/11
    将奶酪和酸奶、柠檬汁、糖搅拌均匀。
  • 步骤 11/11
    淋到蛋糕表面，撒上樱桃块。
小贴士

适合8寸烤盘。

发布于 2022-08-06
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