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桂花玉米蛋糕
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纯青smuggle

桂花玉米蛋糕

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 65g
玉米粉 15g
玉米油 30g
细砂糖 50g
桂花水 40g
鸡蛋 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先将桂花加入水泡开待凉后备用。
  • 步骤 2/10
    低粉加入玉米粉拌匀过筛备用。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋分离好蛋黄和蛋白，蛋白另打在无水无油器皿中，蛋黄加入玉米油，桂花水拌匀。
  • 步骤 4/10
    加入过筛的粉类。
  • 步骤 5/10
    拌匀备用。
  • 步骤 6/10
    蛋清分三次加糖打发到硬性蛋白。
  • 步骤 7/10
    先取三分之一至面糊中拌匀，然后倒入剩余的蛋白中切拌匀。
  • 步骤 8/10
    这是拌好的蛋糕糊，很蓬松哦！
  • 步骤 9/10
    将蛋糕糊倒入模具内，送入提前预热好的烤箱内，170度40分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣烤网上，待冷却后脱模！很Q润的蛋糕哦！
小贴士

这里用的是两个6寸的中空模，也可以用一个8寸的中空模来代替。

发布于 2020-09-15
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