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杭州版家常豆腐
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昹彼岸花开蒙花_
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在小店里吃过了这道杭州版的家常豆腐,立即念念不忘,太好吃了,炸过的表皮包着嫩嫩的豆腐,配上颜色漂亮的蔬菜,喜欢。
时间:10-30分钟
食材
板豆腐
1块
油
适量
酱油
适量
青椒
1个
胡萝卜
适量
茭白
1只
玉米淀粉
适量
猪肉丝
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
板豆腐,清洗一下。
步骤 2/16
切成小块,切的小一点,这样容易入味。
步骤 3/16
青椒、茭白、胡萝卜切成片。
步骤 4/16
起油锅,油要多一点,不然会粘锅。
步骤 5/16
豆腐放到淀粉中
步骤 6/16
淀粉要裹的厚一点
步骤 7/16
油烧到八成热,筷子放下去起大泡泡,放入豆腐块,炸至表面金黄,盛起备用。
步骤 8/16
原锅留一点底油,放入胡萝卜,炒至略变色。
步骤 9/16
加入茭白,炒至略微变黄色。
步骤 10/16
加入青椒,略炒一会。
步骤 11/16
加入划过油的肉丝,炒匀。
步骤 12/16
加酱油,炒匀。
步骤 13/16
加入豆腐
步骤 14/16
加少量开水,盖上盖,煮到水再次烧开。
步骤 15/16
勾个薄薄的欠。
步骤 16/16
装盘
小贴士
豆腐外面裹的淀粉要厚一点,烧好了才好吃。
最后的勾欠一定要薄,厚了就不好吃了。
发布于 2020-02-05
288
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