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五香核桃仁
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EDC的小迷弟阿

五香核桃仁

时间:1-2小时
食材
生核桃仁 500g
盐 4勺
香叶 8片
八角 1个
桂皮 半块
五香粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    生核桃用核桃钳取核桃仁，尽量取的完整些，没核桃钳用菜刀也行，我也试过哈哈。
  • 步骤 2/8
    如果有很大的核桃仁，尽量掰的大小一致，这样入味和烤制的时候才均匀
  • 步骤 3/8
    现在准备泡核桃的水，锅里放四勺盐，一个大料，香叶和桂皮，盐为什么要放得多，因为是泡制入味，而且核桃仁本身也并不好入味，所以盐量多些。
  • 步骤 4/8
    然后倒入大半锅水，大火煮开，再改为中火三分钟，这是把香料的味道煮出来。
  • 步骤 5/8
    接着，关火晾凉
  • 步骤 6/8
    之后倒入核桃仁，水量正好和核桃仁齐平，多些也没关系，要是水少的话，就得几小时之后翻一下核桃仁了。这样泡一夜，我一般是晚上做，第二天早上烤，味道正好。
  • 步骤 7/8
    把泡好的核桃仁，沥干水分，均匀的铺在烤盘上，放到上下150预热好的烤箱中，烤18分钟左右 具体时间温度自己定。这里只是个参考。
  • 步骤 8/8
    出炉，非常咸香酥脆。
小贴士

1、如果家里没烤箱的，也可以用平底锅慢火煎熟。

2、核桃块可以弄小一点，这样更入味。

3、具体温度时间按自家烤箱脾气来定。

发布于 2020-02-05
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