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鲜蘑核桃仁
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不负红艳

这道菜是要求用鲜蘑，鲜蘑品种很多，我今天选了杏鲍菇，杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚鲜嫩，富营养价值。每百克含热量31大卡 碳水化合物8.30克 脂肪0.10克 蛋白质1.30克 ，含人体必需的全部8种氨基酸，具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效。配以健脑益智的核桃仁，同时搭配了些玉米和豌豆，让这道菜的综合营养更高更合理，是备孕期增强体质很不错的选择。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 200g
核桃仁 100g
西红柿 适量
黄瓜 适量
熟豌豆 适量
熟玉米粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    我用了野生的山核桃仁，这种核桃仁虽然个头很小，但是营养却更加丰富，微量元素含量更高
  • 步骤 2/14
    提前用水泡一个小时，这样入菜后会很爽脆，不油腻。
  • 步骤 3/14
    杏鲍菇洗净切方丁
  • 步骤 4/14
    玉米粒和豌豆粒都是熟的，黄瓜切方丁，西红柿只要皮的果肉部分，切丁
  • 步骤 5/14
    锅中放入鸡高汤，加入盐2克和胡椒粉2克
  • 步骤 6/14
    放入杏鲍菇大火煮开转小火
  • 步骤 7/14
    小火煮3分钟左右，让杏鲍菇入味，然后放入耗油10g
  • 步骤 8/14
    玉米和核桃仁也放入煮1--2分钟
  • 步骤 9/14
    最后放入豌豆、黄瓜
  • 步骤 10/14
    少许水淀粉勾芡
  • 步骤 11/14
    让汤汁能包裹住食材
  • 步骤 12/14
    放入西红柿丁即关火
  • 步骤 13/14
    搅拌均匀出锅
  • 步骤 14/14
    装盘上桌享用吧
小贴士

西红柿丁要关火后再放入，以免煮烂。

发布于 2024-09-29
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