牛肉口蘑蛋羹 - 牛肉口蘑蛋羹的做法,牛肉口蘑蛋羹怎么做好吃,牛肉口蘑蛋羹的家常做法 - 京细菜谱

牛肉口蘑蛋羹

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一朝风月英逸

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肉末蛋羹是很经典的家常菜，蛋羹松软滑嫩，清香滑口，老少均宜，加上牛肉口蘑浇头，更加鲜香营养。

时间:10-30分钟

食材

牛肉 100g

口蘑 150g

鸡蛋 200g

凉开水 350g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

3个鸡蛋打在碗里，加一点盐和料酒打散。
步骤 2/13

加入350g水，搅打均匀。上锅蒸15分钟，记得蒸碗上一定加盖一个比碗口大的盘子，防止蒸汽侵入蛋液。此时开始制作浇头~
步骤 3/13

口蘑切成丁状
步骤 4/13

牛肉末加淀粉揉匀
步骤 5/13

淀粉加水备用
步骤 6/13

炒锅加油烧热
步骤 7/13

放入牛肉翻炒变色，加生抽、蚝油。
步骤 8/13

放入口蘑翻炒
步骤 9/13

加开水煮1分钟，淋入水淀粉。
步骤 10/13

淋入香油关火
步骤 11/13

蒸好的蛋羹软嫩无孔
步骤 12/13

把炒好的牛肉口蘑浇在蛋羹上
步骤 13/13

请您尝一尝~

小贴士

记得蒸碗上一定加盖一个比碗口大的盘子(或保鲜膜)，防止蒸汽侵入蛋液。

发布于 2019-09-26