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美味煎龙利鱼洋葱
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王苗是猪

家里经常会备一点没有鱼刺处理好的龙力鱼，因为家里的某个同志不敢吃带有鱼刺的鱼。今天的晚饭我就准备做一道美味的香煎龙力鱼，搭配洋葱和青椒。等做好后摆上桌的那一刻就闻到了飘着香气的煎鱼和洋葱的香味。我想今天做的这个菜某个同志一定会很满意了~~~~

时间:10-30分钟
食材
龙力鱼 400g
洋葱 50g
鸡蛋 1个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
大葱 30g
姜片 30g
玉米淀粉 适量
蚝油 适量
海鲜酱油 适量
绵白糖 8g
米醋 适量
白胡椒粉 3g
大蒜 6瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    去皮龙利鱼片和辅料图
  • 步骤 2/11
    龙利鱼切片放适量的盐、料酒、葱段、姜片，蛋清搅拌均匀腌15分钟
  • 步骤 3/11
    洋葱切丝，青椒切丝
  • 步骤 4/11
    淀粉倒入碗里备好
  • 步骤 5/11
    去腌制好的鱼片放入干淀粉中裹匀
  • 步骤 6/11
    冷锅热油放入鱼片，炸至金黄色捞出装盘备用
  • 步骤 7/11
    锅里留底油放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 8/11
    倒入蚝油、海鲜酱油、盐、糖、米醋炒出香味
  • 步骤 9/11
    将洋葱丝、青椒丝放入煸炒入味
  • 步骤 10/11
    再将炸好的龙利鱼段放入锅中
  • 步骤 11/11
    煸炒均匀即可出锅
小贴士

1、龙力鱼腌制好后既可以放入热油中炸了，变色后就可以捞出控油备用。

2、鱼中添加了洋葱和青椒丝从味觉上增加了香味，从营养上看更全面了。

发布于 2019-09-23
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