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茄汁煎龙利鱼
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亦桃谁予琴乱

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。这个鱼真是太适合我儿子啦，不会吐刺所以就特别讨厌吃鱼，让我烦恼不已，看到有这种龙利鱼卖，我马上买了好几袋，回家慢慢做给儿子吃。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 1片
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
番茄酱 适量
大蒜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    龙利鱼化冻清洗干净
  • 步骤 2/7
    加入姜丝、蒜米、香葱、料酒、盐，码味2个小时
  • 步骤 3/7
    烧热锅子，加一勺油，放入龙利鱼，中火煎5分钟
  • 步骤 4/7
    翻一面，再煎3~4分钟
  • 步骤 5/7
    煎好后，把龙利鱼推一边，爆香葱姜蒜
  • 步骤 6/7
    倒入番茄酱轻轻翻炒至裹上所有酱汁
  • 步骤 7/7
    加入少许水淀粉把汤汁略收浓，加入鸡精即可关火盛盘
小贴士

因为腌制的时候已经放盐了，煎鱼是时候就不需要再放盐了

发布于 2019-11-20
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