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九层塔洋葱煎龙利鱼
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阳阳阳啊阳阳阳

原来我这个龙利鱼并不是平常我们所指的龙利本名舌鳎鱼，而是来自越南的巴沙，如今已经与真正的龙利鱼混淆了。无论如何，这种鱼片越来越流行于饮食界与普通人家餐桌上了。事实上这种鱼片无骨无刺口感也不错而且再怎么煮鱼肉也不会变柴，特别适合小朋友与老人家食用。

我本人就感觉龙利鱼没什么鱼肉，怕腥的人应该会喜欢。我是为了增加它的味道而用洋葱与九层塔搭配着一起来做的这道菜，为淡而无味的龙利鱼增添了丰富的味道。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 700g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
洋葱 适量
九层塔 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：龙利鱼片、洋葱、九层塔。
  • 步骤 2/8
    龙利鱼片切块用盐、黑胡椒粉腌制、洋葱切丝、九层塔连梗一起摘段。
  • 步骤 3/8
    烧热双面锅倒入适量橄榄油，放入龙利鱼块。盖上盖子大火煎。
  • 步骤 4/8
    双面锅真方便，直接拿起翻煎另一面。
  • 步骤 5/8
    拔开一角放入洋葱。
  • 步骤 6/8
    加入少许生抽到洋葱上翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入九层塔。
  • 步骤 8/8
    盖上盖子焖片刻，反转双面锅，打开熄火。
小贴士

龙利是急冻的，再怎么沥干水分依然有点湿，所以煎的时候用大火。

发布于 2022-11-26
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