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软炸虾仁
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一只吃鱼猫

虾仁营养丰富蛋白质很高

时间:30分钟-1小时
食材
大青虾仁 600g
鸡蛋 2个
淀粉 100g
料酒 10ml
白胡椒粉 5g
姜粉 5g
盐 4g
鸡汁 5g
加蛋糊油 5ml
食用油 700ml
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大青虾仁洗净去掉虾线
  • 步骤 2/12
    然后放入盆中，准备其它食材
  • 步骤 3/12
    虾仁加入适量料酒
  • 步骤 4/12
    加入盐，白胡椒粉，姜粉
  • 步骤 5/12
    加入鸡汁码味均匀腌30分钟
  • 步骤 6/12
    鸡蛋打散加入淀粉
  • 步骤 7/12
    在加入少许食用油搅动匀
  • 步骤 8/12
    把腌好虾仁放入蛋糊中裹匀
  • 步骤 9/12
    用六成油炸制段生捞出
  • 步骤 10/12
    放入稍凉一会准备复炸
  • 步骤 11/12
    锅中在次烧制九成热温，放入虾仁复炸一次表面金黄即可
  • 步骤 12/12
    外焦里嫩新鲜可口
小贴士

虾仁码入味裹上蛋糊先用6成油炸段生，在高温复炸微黄即可

发布于 2019-09-23
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