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软炸虾仁
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思绎

金黄的颜色，鲜嫩的口感，家人很喜欢吃的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
海虾 500g
油 适量
盐 适量
裹炸粉 20g
料酒 5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜海虾去除虾壳
  • 步骤 2/12
    洗净挑去虾线
  • 步骤 3/12
    加入料酒和少许盐
  • 步骤 4/12
    拌匀腌制10分钟
  • 步骤 5/12
    加入裹炸粉
  • 步骤 6/12
    和成稀糊状，如果干加入少许水
  • 步骤 7/12
    锅中放入油
  • 步骤 8/12
    油温七成热时放入虾仁
  • 步骤 9/12
    炸至金黄色时捞出
  • 步骤 10/12
    升高油温
  • 步骤 11/12
    将虾仁再次放入油中炸
  • 步骤 12/12
    捞出控油即可
小贴士

放入虾仁要迅速，炸制时间不可过长，油温要控制好，太高容易炸糊了。

虾仁腌制10分钟即可入味了。

发布于 2022-09-06
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