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软炸虾仁
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靴子猫multitude

今天妈妈说要吃软炸虾仁，正好家里有上次买的海虾包的虾仁于是我就拿出来用面粉、椒盐等做了这道软炸虾仁，味道很好哦

时间:10-30分钟
食材
海虾 250g
小麦面粉 1匙
泡打粉 半匙
玉米淀粉 半匙
水 5ml
鸡蛋 1个
椒盐 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所需食材：海虾仁、鸡蛋
  • 步骤 2/12
    将虾仁在背部用刀划开，用牙签挑出虾线，洗净备用
  • 步骤 3/12
    将鸡蛋中蛋清分离出来，放入碗中
  • 步骤 4/12
    放入半匙泡打粉
  • 步骤 5/12
    放入1匙面粉
  • 步骤 6/12
    放入半匙玉米淀粉
  • 步骤 7/12
    放入水
  • 步骤 8/12
    用筷子拌匀
  • 步骤 9/12
    将虾仁放入调好的面糊中，让虾仁裹满面糊
  • 步骤 10/12
    锅中加入适量油，烧开放入裹好面糊的虾仁炸制两面金黄
  • 步骤 11/12
    出锅后，放入椒盐
  • 步骤 12/12
    完成
小贴士

在炸制的时候油温在7-8成热就好

发布于 2023-03-21
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