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软炸虾仁
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光明磊落

炸虾仁是一道北方餐馆的名菜，看似简单，想要做的好却需要注意几个关键。

食材
虾仁 1盘
自发粉 80克
姜 1块
葱 适量
椒盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需食材。
  • 步骤 2/8
    将虾仁洗净控干水分，加入白胡椒粉、料酒、葱姜、盐，略腌片刻。
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋壳入碗中打散，并加入80克清水。
  • 步骤 4/8
    将面粉与蛋液混合。
  • 步骤 5/8
    慢慢搅成稀糊状。
  • 步骤 6/8
    放入腌好的虾仁。
  • 步骤 7/8
    锅内放油烧热，放入挂糊的虾仁。
  • 步骤 8/8
    炸好的虾仁捞出，蘸食椒盐食用，味道最佳。
发布于 2018-07-27
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