Name: 炸鱼块豆腐煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 炸鱼块 300g; 老豆腐 350g; 大酱 30g; 生姜 5g; 小米椒 3个; 芹菜 35g; 生抽酱油 10ml; 鸡粉 1g; 食用油 20ml

炸鱼块豆腐煲

11.3万热度 98 收藏

姆潭蚊负鼻

关注

因为喜欢鱼，所以家里一直都有存货。翻冰箱，找出前一阵剩下的炸鱼块，去楼下菜市拎回一块老豆腐。鱼煮豆腐，用大酱来做汤底，越煮汤越鲜，吃鱼吃豆腐，留下汤汁来泡饭，煮面条，哇，好鲜美~~~（总被麻麻说家里杂货多，要快快想办法消耗掉，过期既浪费食材又浪费钱……举爪表示，禁网购半月~~~同意的请飘过~~~）

时间:10-30分钟

食材

炸鱼块 300g

老豆腐 350g

大酱 30g

生姜 5g

小米椒 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

主原材料准备。
步骤 2/13

洗净的芹菜切段，小米椒，生姜切碎，大酱备用。
步骤 3/13

砂锅中注入油，下小米椒，生姜翻炒。
步骤 4/13

出香味后加入适量热水。
步骤 5/13

加入大酱。
步骤 6/13

搅拌至大酱融化。
步骤 7/13

汤煮开后下鱼块。
步骤 8/13

老豆腐洗净后改刀切厚块。
步骤 9/13

煮约15分钟后下豆腐。
步骤 10/13

10分钟后下芹菜段。
步骤 11/13

加生抽。
步骤 12/13

加鸡粉调味后再煮5分钟，关火即可享用。
步骤 13/13

成品图。

小贴士

1：大酱，生抽，鱼块都有咸味，故后期无需加盐。

2：嫩豆腐易碎，煮鱼的话，尽量用老豆腐。

3：炸鱼块的做法：新鲜草鱼洗净后剁小块，加胡椒粉，蛋液，盐，生粉拌匀后腌1小时，入油锅炸至表面金黄，可直接食用，也可煮鱼煲等。

发布于 2019-12-02

写评论